Fir méi wéi 100 Joer an de meeschte Länner vun der fréierer UdSSR, d'Basis vun der Nahrung ass di Ernährung vu Pevzner Manuil Isaakovich a senge Studenten. Déi sougenannte Diaken fir Pevzner ginn fir richteg Ernährung mat spezifesche Krankheeten. D'Tabellen sinn sou entwéckelt ginn datt all Krankheet eng Persoun kann den Zoustand vun der Gesondheet kontrolléieren an d'Schwieregkeete verhënneren.
Di 1 fir Pevzner
Déi éischt Table ass dräi Sorten: d'allgemeng Ernährung 1, wéi och d'Diaken 1a a 1b, déi néideg sinn fir d'Krankheet ze vergréisseren, fir déi d'éischt Diagnos berechent gëtt (dëst beinhalt Zuckerelcse, duodenal Ulcus, chronesch akute gastritis bei der Stage vu Verblendung):
- Salzreschterheet;
- Restriktioun vu Reizungen vun der Magen-Darm-Mukosa;
- All Geschmaach ginn op gekachte Form oder gekacht, ganz séier a gebacken;
- Kaloriegehalt pro Dag vu 2600 bis 2800 kcal, dovun 90-100 g Proteinen, 90 g Fett, 300-400 g Kohlenhydrate
D 'Diät ass eng fraktionell Diät - 5-6 Moles pro Dag.
Aschreiwung Nr 2 fir Pevzner
Dës Zort huet zwou Sorten, an deenen d'Indikatiounen liicht ënnerschiddlech sinn. Fir déi zweet Diät si se akuter Gastritis, Enteritis, chronesch gastritis mat sekretoreschen Defizit, Kolitis, ouni Begleedungserkrankungen.
- alles ass erlaabt, ausser fir Liewensmëttel déi lues entstoen oder d'Magen-Darm-Mukosa reizen;
- all Geschirme erfordert e verschiddenen Molaarbechter;
- Dir kënnt all Weeër kachen;
- Kalorie-Intake pro Dag vu 2800 bis 3100 kcal, wouvun 90-100 Gramm Fett, 90-100 g Proteinen an 400-450 g Kohlenhydraten
Et ass och fraegial Mehles.
Aschreiwung Nr 3 fir Pevzner
Esou eng Diät fir Pevzner ass fir Leit mat chroneschen Darmerkrankungen mat Verstopfung, och mat Begleedungskranke vum Bauch, Biliareschlaang, Leber oder Bauchspray.
- Ausgeschloss Produiten, déi d'Prozeduren vu Putrefaktion a Fermentatioun am Där verbessern,
stimuléieren der Galapäer, Secretioun vum Bauch oder Bauchspaicheldrüs; - ausgeschloss Substanzen, Produkter déi reich an äthereschen Ueleger oder Cholesterin reeg sinn; frittéiert Liewensmëttel;
- Zousätzlech Liewensmëttel an enger net zerbrach Form hunn;
- recommandéiert Kachen - geschmaacht oder gekacht;
- Gemittlech Geméis a Fruucht sinn erlaabt;
- Kalorie vun der Diät vu 2900 bis 3300, vun deenen 100-110 g Fett, 100-120 g Proteinen a Kohbhydraten 400-450 g.
Esou wéi mat aneren Diaken, frakturele Liewensmëttel a Verweigerung vu iwwerkierkt kal an iwwerdriwwe waarme Liewensmëttel empfohlen.