Pilaf ass op eis Dësch ganz zimlech. Dëse Geriicht, wat eis aus dem Oste koum, war vun villen vun eis genossen. Et gi vill verschidden Optiounen fir hir Virbereedung. A ganz oft sinn se natierlech natierlech wäit vum richtegen Osten. Mee et ginn e puer Subtletien, wellt dësen Plat si sou lëschteg a smaachen. An dësem Artikel soen mer wéi Dir Pilaf an engem Kettelbecher richteg koruléiert ka ginn, well en echte Pilaf ausschliisslech an deene Geräter gekacht gëtt.
Wéi Dir en Pilaf an engem Kettel op de Spill ass?
Zutaten:
- Reis - 1,5 kg;
- Lämmchen - 1 kg;
- Zon - 200 g;
- Muerten - 150 g;
- Fett Fett - 300 g;
- Kappel vum Knuewel - 4 Stéck.
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Geméis - 300 ml;
- Zira - 1 Eeërbecher;
- Rezepter - 40 g;
- rout blot Puer - 1 Stéck.
Virbereedung
Gutt Karrotten gi mat Bänner gestrooft. Den Ënnerzitt gëtt duerch Semiring zerféiert. D'Lämmchen ass mäi, gedréchent an gespaart mat Salz. Mir setzen de Kessel iwwer de Feier. Gitt d'Salz an d'Stad an hëtzt se gutt. Mir de Kéiss drénken mat dësem Salz. Mir räisst Waasser wann et ëmkënnt, et ass eraus. A wann de Kelle erëm erëm ganz trocken gëtt, iessen an de Geméiswierk an heizen et fir ongeféier 7 Minutten. Mir setzen d'Lämmercher, an d'Scheiwen an d'Fett op. Fritt fir ca. 10 Minutten, rëm gelegentlech. Füügt d'geschnëtzte Zwiebelen, d'Karotten an d'Rühr, friessen fir eng aner 12 Minutten. Duerno ruffen iwwer 100 ml Waasser a Pëllen fir 7 Minutten. Mir hunn ganz Hoer vum Knuewel, e waarmen Pfeffer a Pëllen fir 5 Minutten. Räises de Reis a gitt et an den Kasser, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch. Elo addéieren d'gewascht Rosinen, zir. Da gitt d'Waasser an d'Waasser, de Niveau soll de Räichtemperatur um ronn 1 cm héich sinn. Bei engem klenge Feier simmer bis d'Waasser verdamppt. Nodeems et mat engem Löffel d'Nuechten gemaach huet, gi se méi Waasser. Elo kafen mir den Kessel mat engem Deckel a lass de Feier aus. No 15 Minutte gëtt de jetzegen usbekesche Pilaf komplett fäerdeg.
Wéi schätzt Dir Pilaw vum Schweinegift an de Kessel?
Zutaten:
- Schweinefleesch - 450 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Reis - 1 Glas;
- kochendem Waasser - 300 ml;
- Geméis - 100 ml;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Déiereg Barberry - 8 Stéck.
- Salz;
- Schwaarz Hammel Pabez.
Virbereedung
Den Fleesch a kleng Stécker ze schneiden, gitt et an d'Kazanok a frisst et op héijer Hëtzt ouni Ueleg a léisst ëmmer weider réieren. Wann all de Jus ofgedampft gëtt, ruffen de ongeféier 1 Äckerel vum Geméiswierk aus an bréngen d'Fleesch bis op d'Goldbrau. Loosst de kachen Waasser drénken fir datt et de Fleesch deckt, bréngt et zu engem Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert an ënner dem Deckel ongeféier ongeféier eng Stonn. Mir schmaachen déi gereinegt Karotten mat kleng Stécker oder Strooss. Mir reizen méi oft. Et ass wichteg wéi eng Zort vu Reis, déi mir benotzen. Wann normal, da sollt et 5-6 Mol wäschen a wann d'Dampmaschinnen wäerte ginn, da wäers 2 mol genuch. Eréischt dank der Ëmsetzung vun dësen Empfehlungen gëtt Pilaf wierklech zerbriechlech. Elo datt de Schwäin ewechgesprengt ass an all d'Waasser